Surgissant

Comme un aimable piquet vert des champs

En bas blanc, car chaussé du noir de la terre,

En col vert, car prêt à passer pour un paon :

Le poireau, patiente vigie de l’hiver

Attend parfois jusqu’aux gelées printanières

Que nous cueillons pour le potage sa verticalité fière

Jusqu’à ce que nos ventres contents, se soient rassasiés de sa fibre de vert.